Gör så här
1.
Skrapa bort frön och mellanväggarna ur chilin, samt hacka frukten.
Skär grapefrukten i hinnfria klyftor, spara saften.
2.
Blanda jordnötter och ingefära i en mellanstor stekpanna och fräs över mellanvärme tills jordnötterna börjar få färg, cirka 2 minuter. Dra stekpannan från värmen och låt svalna.
3.
Skeda över jordnötter och ingefära i en mixer, tillsätt limesaft, sardiner, vitlök, chili, soja, jordnötsolja och sesamolja och kör till en slät puré. Skeda över den i en stor salladsskål.
4.
Strax före servering rörs salladslök och sesamfrön ner i jordnötsblandningen. Vänd ner den strimlade kinakålen och blanda väl.
5.
Strö över grapefruktklyftor, häll över grapesaft och blanda om. Servera genast.