Gör så här
1.
Börja med senapen: Blanda alla ingredienserna utom mat- och olivoljan i en kastrull och sjud under lock i cirka 30 minuter.
2.
Låt svalna. Mixa sedan allt slätt i en matberedare eller med en mixerstav.
3.
Blanda till sist i oljan.
4.
Pensla brödskivorna med ägg och lite vatten.
5.
Stek vitlöken gyllenbrun i olivolja i en medelstor stekpanna.
6.
Skala och tärna potatisen och lägg den i pannan. Tillsätt parmesanost, grädde och vatten.
7.
Koka ihop under cirka 20-25 minuter tills det tjocknar. Rör då och då med en trägaffel.
8.
Lägg 2 brödskivor lite omlott och bred på 2 matskedar potatisröra.
9.
Toppa med en korv och rulla ihop.
10.
Stek rullen gyllenbrun i matolja på låg värme.
11.
Servera med hemgjord senap.