Gör så här
1.
Skala avokadofrukterna, tag bort kärnorna och skär i klyftor. Tvätta potatisarna, skiva dem tunt och fritera i matoljan. Salta och låt rinna av på hushållspapper.
2.
Vid serveringen, arrangera avokado, stenbitsrom och potatischips vackert på portionstallrikar. Klicka ut crème fraiche runt om och garnera med gräslöksstrån och koriander.