Gör så här
1.
Skrapa och tvätta musslorna. Kontrollera att de är slutna eller att de sluter sig när du knackar dem, till exempel i köksbänken. Fräs bacon, vitlök, curry, och socker i olivolja på medelvärme tills allt mjuknat. Höj värmen, lägg i och fräs musslorna. Tillsätt vin, vatten (eller buljong), tomat, vaniljstång och vaniljfrön. Låt musslorna ånga under lock tills de öppnat sig, cirka 4 minuter. Kasta alla musslor som inte öppnat sig. Salta, peppra och vänd i örterna.
2.
Sätt ugnen på 125 grader.
3.
Dela tomaterna och lägg dem i en ugnsfast form. Sockra, salta och ha på olivolja och örter. Torka i ugnen.
4.
Värm olivolja i en kastrull. Häll i rosmarin, vatten, mjölk och honung och dra av kastrullen från värmen. Rör i jästen när vätskan är fingervarm. Blanda salt, 2 matskedar parmesan och mjöl i en bunke. Häll i mjölkblandningen under omrörning. Häll över degen i en matberedare med degkrok. Arbeta degen i 10 minuter. Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda i 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i en bunke i 1 timme i rumstemperatur. Sätt ugnen på 250 grader. Vänd försiktigt upp degen på mjölat bakbord och forma 2 runda bröd eller 2 baguetter.
5.
Pensla med 2 matskedar olivolja och strö över resten av parmesanosten. Baka i ugn i 4 minuter och sänk sedan värmen till 200 grader. Baka baguetter i ytterligare 10 minuter, runda bröd i 15 minuter.