Gör så här
1.
Värm upp olja och mynta i en kastrull. Häll i vinäger, limejuice och
2.
Salt. Slå vätskan över sardinfileerna. Låt stå minst ett par timmar
3.
Eller över natten. Servera med bönragu och tomatsalsa.
4.
Koka bönorna mjuka i vatten. När de är halvt kokta, tillsätt bacon och
5.
Svamp. Koka klart och sila av vätskan. Spara 2 msk vätska i
6.
Kastrullen.
7.
Sjud ihop 15-20 minuter. Rör i parmesan och olivolja. Smaka av med
8.
Salt och peppar.
9.
Tärna tomaterna, blanda med resten av ingredienserna. Låt stå och dra i 1 timme. Smaka av med salt och peppar.