Gör så här
1.
Blanda olja och vinäger i en kastrull. Lägg i örterna. Lägg i lammet och låt puttra på låg värme i ca 20 min.
2.
Skär grönsakerna i grova bitar, lägg dem tillsammans med köttet i kastrullen efter ca 10 min.
3.
Lyft ur köttet och låt vila i ca 5 minuter medan du gör såsen.
4.
Salta och peppra lite på grönsakerna innan servering.
5.
Sås:
6.
Blanda buljong, citronsaft, vinäger och timjan i en kastrull och koka ihop till hälften. Vispa i smöret. Smaka av med salt och peppar.
7.
Skär upp lammet i kotletter och servera, gärna på ett stort fat, med grönsakerna och såsen.