Gör så här
1.
Mixa i matberedare: chili, vitlök, sambal, olja, saft av lime och citron, en tomat. Blanda i lax och tonfisk. Låt stå i kylen ca. 20 minuter. Blanda i vårlök, avocado. Avsluta med tomattärningar, mango, mynta och koriander.
2.
Skiva bananen tunnt pa mandolin eller osthyvel. Lägg skivorna i vatten för att dra ur stärkelse. Torka på pappershanduk och fritera i 160°C olja. Blanda curry, och socker. Strö över chipsen när dem är klara. Salta efter smak.