Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Blanda limesaft, vattnen och socker i en kastrull. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i kastrullen. Koka upp och låt koka tills sockret smält, sila därefter lagen.
3.
Vispa äggvitorna till hårt skum med elvisp. Tillsätt sockerlagen försiktigt under fortsatt vispning. Fortsätt vispa kraftigt i ca 5 min.
4.
Vänd ner hjortronen.
5.
Pensla suffléformarna – t ex ugnssäkra kaffekoppar – med lite smält smör och sockra dem. Fördela smeten i formarna och grädda i ugn i 7 minuter.
6.
Garnera med hjortron.