Gör så här
1.
Korv
Stek korven i en lätt oljad stekpanna.
2.
Potatispuré
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
3.
Häll vattnet av potatisen och låt den ånga av.
4.
Häll vattnet av potatisen och låt den ånga av.
5.
Mosa potatisen med hjälp av en ballongvisp.
6.
Blanda ner smör, mjölk, grädde.
7.
Rör till ett slätt mos.
8.
Smaka av med salt och vitpeppar.
9.
Ugnstorkade tomater
Värm ugnen till 80 grader.
10.
Dela tomaterna i 4 och ta ut kärnhuset.
11.
Lägg dem i en bunke och dra bladen på timjan över tomaterna.
12.
Salta och peppra och blanda med olivoljan.
13.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper
14.
Sätt in ugnen i 3–6 timmar, beroende hur torkade ni vill ha dem.
15.
Hummeraiolli
Koka upp en kastrull rikligt med saltat vatten.
16.
Lägg i hummer koka i 6 minuter.
17.
Lägg i hummer koka i 6 minuter.
18.
Kyl ner den snabbt i isvatten.
19.
Skiva hummern i tunna skivor.
20.
Rostad schalottenlök
Blanda vetemjölet och majsstärkelsen, vänd de skivade lökringarna i mixen.
21.
Lägg i ringarna i den varma oljan och fritera tills de är gyllenbruna. Salta