Gör så här
1.
Fräs potatis, rödlök, gul lök och vitlök i olivolja. Tillsätt buljongen och grädde. Salta och peppra och låt koka i 20 minuter.
2.
Kör grönsakerna till puré med en stavmixer.
3.
Bryn det mesta av smöret. Rör ner gräslök, det brynta smöret och resten av smöret i purén.
4.
Smaka av med salt och peppar strax innan soppan serveras.
5.
Servering:
6.
Fördela matjessill, potatis och äggulor i fyra djupa tallrikar. Häll gräslökssoppan över.