Gör så här
1.
Skala och skiva gul lök, blomkål och vitlök.
2.
Fräs i olja utan att det tar färg.
3.
Slå på buljong och låt koka i 5 min.
4.
Häll i ärtor och mynta, låt sjuda ytterligare 4 min.
5.
Mixa slät med stavmixer, smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
6.
Servera soppan och rippla över olja och strö över riven ost.