Gör så här
1.
Skölj och skär zucchinin på längden, skrapa ur kärnhuset. Skär i 3 cm tjocka diagonala bitar. Pensla bitarna med olja. Salta och peppra. Lägg zucchinin och nötterna i en ugnssäker form. Sätt in i 225°C ugn, ca 10 min.
2.
Koka upp buljongen precis innan zucchinin serveras. Blanda ner juicerna i buljongen, den ska inte koka. Smaka av med tabasco och ev lite salt.
3.
Servera zucchinin nyrostad med morots- och apelsinskyn i en djupare tallrik.