Gör så här
1.
Fräs löken och tärnad potatis i smör utan att det får färg. Slå på grönsaksbuljong och låt det koka tills potatisen är riktigt mjuk. Klicka i crème fraîche och vispa ut. Skär bort kanterna på osten och bryt ned i mindre bitar i soppan.
2.
Efter det att osten är ilagd ska inte soppan koka.
3.
Mixa soppan slät, smaka av med honung och vitpeppar.
4.
Rensa fisken och fördela i sopptallrikar, dela potatisen och plocka små dillvippor över. Fördela soppan över fisk och potatis, servera ett gott bröd till.