Gör så här
1.
Soppa
Skala och skär palsternackorna i mindre bitar.
2.
Skala och hacka löken, fräs löken i smör i en kastrull.
3.
Tillsätt palsternacka, vin, vatten och buljongtärningar.
4.
Låt koka under lock tills bitarna är mjuka, cirka 10 – 12 minuter.
5.
Mixa soppan slät.
6.
Tillsätt grädde och peppar.
7.
Topping
Skär baconet i mindre bitar, stek knaprigt.
8.
Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna.
9.
Kärna ur och tärna päronet.
10.
Fräs det hastigt i smör i en stekpanna och blanda med valnötter, bacon och gräslök.
11.
Värm mjölken och vispa till ett skum.
12.
Servering
Servera soppan i portionsskålar.
13.
Lägg mjölkskummet på soppan och strö över nötter, päron och bacon.