Gör så här
1.
Räksoppa
Skala räkorna, fräs schalottenlök och vitlök i smöret, lägg till tomatpuren, dijonsenapen, dillen och räkskalen, fräs med en stund.
2.
Lägg till mjölet och häll i vinet, buljongen och vattnet.
3.
Låt koka cirka 15 minuter.
4.
Sila av till en annan kastrull och tillsätt creme fraiche, grädde och smaka av med cayennepeppar, paprikapulver och ev salt.
5.
Koka upp. Lägg räkorna i skålar och häll över den heta soppan, toppa med en klick creme fraiche, pudra på lite cayennepeppar och garnera med ärtskott.
6.
Hälsobröd
Värm ugnen till 200 grader.
7.
Blanda filmjölk och sirap.
8.
Rör ner resten av alla ingredienserna till en smet.
9.
Klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
10.
Häll i smeten och strö över havregryn.
11.
Grädda i nedre delen av ugnen, cirka 45 minuter.
12.
Efter cirka 15-20 minuter när den fått lite färg kan man sänka till 175 grader.
13.
Färskoströra
Rör ihop alla ingredienserna till en röra.
14.
Servera till brödet.