Gör så här
1.
Blanda vatten och jäst, vetemjölet, surdegen, honung och salt.
2.
Blanda i vetemjölet, lite i taget.
3.
Arbeta till en seg och elastisk deg.
4.
Låt jäsa i ca 3 timmar.
5.
Slå upp degen försiktigt. Forma avlånga och spetsiga bröd.
6.
Dofta med vetemjöl.
7.
Låt jäsa ca 2 timmar under plast.
8.
Sätt ugnen på 250 grader.
9.
In i ugnen och sänk till 220 grader med ånga.
10.
Grädda i ca 25-30 minuter för ett 500 g bröd.