Gör så här
1.
Dag 1, fördeg
Blanda jäst och vatten, mjöl och salt. Blanda degen i ca 16 minuter.
2.
Låt ligga i kylen under natten.
3.
Dag 2
Blanda fördegen med vattnet, mjöl, salt och honung i 15 minuter.
4.
Låt jäsa i 2 timmar.
5.
Forma till baguetter och låt jäsa i 2 timmar till.
6.
Sätt ugnen på 250 grader.
7.
Grädda baguetterna i 250 grader in och sänk direkt till 225 grader ca 15-20 minuter, beroende på storlek.