Gör så här
1.
Pepparkaksdeg
Blanda ihop sirap, farinsocker, kryddor och det smälta smöret som svalnat till rumstemperatur, i en bunke.
2.
Rör ner grädden i kryddblandningen.
3.
Tillsätt det siktade mjölet blandat med bikarbonat och rör tills allt är blandat.
4.
Låt degen vila ett dygn i kylskåpet.
5.
Ta fram degen 1 timme innan utbakning.
6.
Sätt ugnen på 190 grader.
7.
Kavla ut degen tunt direkt på bänken och ta ut hus med mått.
8.
Lägg delarna på en plåt med bakplåtspapper.
9.
Baka pepparkakorna mitt i ugnen ca 10 minuter i 190 grader. Passa noga så att de inte bränns.
10.
Glasyr
Blanda florsocker med äggvita och några droppar ättikssprit.
11.
Gör en strut av smörpapper och klipp ett litet hål i yttersta spetsen.
12.
Sockerlim
Koka socker, vatten och glykos till 155 grader och slå ut på en oljad plåt, låt bli hårt.
13.
Krossa sedan lite i taget, smäl i stekpanna, foga sedan samman huset.