Gör så här
1.
Chokladbotten: Blandas i nämd ordning i blandare med vinge.
2.
Fylles i en kapselplåt (plåt med extra höga kanter runtom) och strykes jämn.
3.
Bakas i 200 grader cirka 10 minuter, låt svalna.
4.
Hallontryffel: Kokas upp.
5.
Mixa blandningen slät med stavmixer.
6.
När tryffeln är 30 grader slås den över chokladbotten och sättes i frysen.
7.
Mjölkchokladmousse: Koka upp grädden och slå över den ljusa chokladen.
8.
Socker, vatten, ägg och äggula värms till 85 grader under ständig vispning.Vispa sedan äggvispet kallt.
9.
Montering: Blanda samman chokladblandningen, äggvispet och den lätt vispade grädden. Stryk sedan moussen slät i kapseln och frys sedan in på nytt.
10.
Skär sedan upp i bakelsestorlek.
11.
Dekorera med ett hallon och Gustav Adolfsdagen.