Gör så här
1.
Lovercake
Smält chokladen och smöret till 55 grader.
2.
Vispa äggvitan och ena delen av sockermängden till en maräng.
3.
Vispa sedan äggulan, socker och apelsinrasp.
4.
Blanda med chokladen.
5.
Vänd ned chokladblandningen i marängen.
6.
Sikta i mjölet.
7.
Spritsa upp i formar och baka i 140 grader i ca 16 minuter.
8.
Sås
Smält socker, vanilj och honung till en ljus karamell.
9.
Lös upp den med saften pö om pö. Ej för mycket på en gång och kom ihåg att röra väl så inga klumpar uppstår.
10.
Låt svalna.
11.
Är såsen för tjock, tillsätt mer apelsinsaft.