Gör så här
1.
Crêpes:
2.
Blanda alla ingredienserna – börja med att lösa upp mjölken i mjölet så det inte blir några klumpar och tillsätt sedan de övriga. Låt svälla ca 1 timme (gärna över natten).
3.
Stek smeten till crêpes – mycket tunna. Låt dem sedan svalna.
4.
Vik crêpsen på fyra och skär så att långa strimlor bildas.
5.
Lägg upp crêpes-tagliatelle på tallriken med papayafrukt och häll sås över.
6.
Karamellsås:
7.
Dela och gröp ur vaniljstång.
8.
Koka ihop socker, apelsinsaft, vatten och vaniljstång (använd både "stång" och "urgröp") till en gyllenbrun sås.
9.
Lös sedan upp med saften av 1 apelsin. Rör om.