Gör så här

1. CHOKLAD BOTTEN:

2. GR MJUKT SMÖR

3. GR SOCKER

4. GR MÖRK CHOKLAD CA 70%

5. GR ÄGG

6. GR VETEMJÖL

7. .BLANDAS I NÄMD ORDNING I BLANDARE MED VINGE.

8. FYLLES I EN KAPSELPLÅT ELLER FORM OCH STRYKES JÄMN.

9. BAKAS I 200 GRADER CA 10 MINUTER , LÅT SVALNA.(VIKTIGT SKALL FORTFARANDE KÄNNAS MJUK I MITTEN BAKA EJ FÖR LÄNGE)

10. ÅKERBÄRS CANACHE

11. GR ÅKERBÄRSPURE

12. GR OSALTAT SMÖR

13. GR SOCKER

14. GR GRÄDDE

15. KOKAS UPP SMÖR,SOCKER,PURE OCH SLÅ ÖVER

16. GR LJUS CHOKLAD

17. GR MÖRK CHOKLAD 70%

18. . MIXA SEDAN BLANDNINGEN SLÄT MED STAVMIXER.

19. MIXAS HELT BLANK

20. NÄR GANACHEN ÄR 30 GRADER SLÅS DEN ÖVER CHOKLADBOTTEN OCH SÄTTES I FRYSEN.

21. MÖRK CHOKLAD MOUSSE:

22. GR GRÄDDE

23. ½ BLAD GELATIN (BLÖTLAGT I KALLT VATTEN)

24. GR MÖRK CHOKLAD (FINHACKAD)

25. GR SOCKER

26. GR VATTEN

27. GR ÄGG

28. GR ÄGGULA

29. VISPA SEDAN ÄGGVISPET KALLT

30. GR GRÄDDE , LÄTTVISPAD

31. 1.KOKA UPP GRÄDDE OCH TILLSÄTT DET BLÖTLAGDA GELATINBLADET, LÅT DET SMÄLTA, SLÅ GRÄDDEN ÖVER DEN LJUSA CHOKLADEN

32. 2.SOCKER,VATTEN,ÄGG OCH ÄGGULA VISPAS PÅ SPISEN TILL 85 GRADER, UNDER STÄNDIG OMRÖRNING.

33. 3.VISPAS SEDAN KALL, GÄRNA I VISPMASKIN

34. MONTERING

35. BLANDA SAMMAN CHOKLADBLANDNINGEN , ÄGGVISPET OCH DEN LÄTT VISPADE GRÄDDEN , STRYK SEDAN MOUSSEN SLÄT I KAPSELN OCH FRYS SEDAN IN PÅ NYTT .

36. SKÄR SEDAN UPP I ÖNSKAD STORLEK .

37. (GÅR OCKSÅ ATT BAKA BOTTEN DIREKT I SMÅ FORMAR ELLER GLAS OCH GÖRA SAMMA MOMENT OCH SERVERA DIREKT UR GLASET.

38. SERVERA SEDAN MED ÅKERBÄRSORBET

39. GR ÅKERBÄRSPURE

40. GR SOCKER

41. GR VATTEN

42. KOKA UPP SOCKER OCH VATTEN , LÅT SVALNA.

43. TILLSÄTT SEDAN ÅKERBÄRSPUREN OCH KÖR IEN GLASSMASKIN

44. Har ni ej glassmaskin så ställ in en rundbottnad bunke i frysen och häll glassen i den, tag sedan ut bunken var 30:e minut och rör väl, upprepa det i ca 3-4 timmar tills glassen är krämig och har fryst.