Gör så här
1.
Rödlök
Bryn smöret i en kastrull.
2.
Lägg ner röd, vitlök, och salt i kastrullen och slå på vasslen.
3.
Sänk värmen till ett minimum och lägg på ett lock.
4.
Låt löken brässera i ca 20 minuter under lock.
5.
Lyft av locket och låt eventuell vätska koka bort.
6.
Lyft upp och servera.
7.
Löksoppa
Bryn löken i en kastrull med oljan.
8.
Tillsätt vatten, salt och timjan.
9.
Smaka av med salt och låt sjuda i ca 15 minuter.
10.
Sila av soppan/buljongen och slå upp i en flaska.
11.
Med hjälp av injektionsröken, spruta ner rök i flaskan och låt soppan bli rökt under några sekunder innan servering. Alternativt krydda med liquid smoke.
12.
Groddad mandel
Koka upp alla ingredienser och låt svalna i kyl.
13.
Låt stå över natten.
14.
Sila bort vätskan och hacka upp mandeln.
15.
Strö mandeln över löken vid servering.