Gör så här
1.
Stek gräsanden i cirka 4 minuter på varje sida så att den är lätt rosa inuti salt och peppra efter smak.
2.
Låt den vila i någon minut efter stekning.
3.
Rostade rotfrukter
Värm ugnen till 200 grader.
4.
Skala och klyfta palsternackorna och morötterna och lägg i en långpanna med olivoljan salta och blanda runt.
5.
Ställ den i ugnen i ca 25 minuter.
6.
Hasselbackarna
Skala potatisarna och skär dom nästan igenom.
7.
Lägg dom i en ugnsfast form och klicka lite smör på varje sida, ställ sedan i ugnen i 30 minuter på 200 grader.
8.
Gräddsåsen
Koka upp fonden och tillsätt grädden smaka av med salt och peppar ev red av med lite maizena om man vill ha den lite tjockare.
9.
Trattkantarellerna
Stek dom i smör tills dom blir lite krispiga och smaka med salt och peppar.