Gör så här
1.
Fyllda ugnsstekta äpplen
Riv mandelmassan och blanda den väl med smör, kanel och muskotnöt i en skål.
2.
Skala äpplena, tag ur kärnhusen med en hålpipare och fyll hålen med den smaksatta mandelmassan.
3.
Lägg gärna rikligt på toppen av äpplena.
4.
Sätt äpplena i en ugnsform och tillaga dem i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader.
5.
Vaniljsås
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
6.
Blanda fröna med äggulorna och sockret och vispa detta vitt och pösigt. Blanda i mjölet.
7.
Koka upp mjölken med vaniljstången och tillsätt äggvispet.
8.
Låt detta sjuda tillsammans (inte koka) och tag kastrullen från plattan när såsen börjar tjockna och kyl den snabbt i vattenbad.
9.
Vispa grädden och blanda i den i såsen när den kallnat.
10.
Servera den kalla såsen till de varma äpplena.