Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Övrigt: Övrigt »

Kladdkaka by Louise

Jag var inne i en period då jag ville få fram den bästa kladdkakan. Jag testade flera olika recept, en del blev för torra och andra för kladdiga. Jag komponerade och experimenterade ihop ingredienser och mått av de bästa recepten. Det slutliga resultatet blev det här. Riktig choklad istället för kakao och bara 1 dl mjöl gör krämigheten. Samt att man måste vara noggrann med tiden, det ska vara exakt 18 minuter, inte en minut mer eller mindre./ Louise Johansson

Foto: Louise Johansson

Antal portioner: 8
Färdigt på: 30 min
Ingredienser

3 st ägg
2.5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
150 g mörk choklad, hackad
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Till servering 1 dl hallon till garnering
3 dl vispad grädde
florsocker

Tips

Man kan variera kakan med att t.ex. tillsätta 1 dl blandade och grovt hackade nötter. Smaksätt gärna grädden med någon krydda eller ört, t.ex. kardemumma eller hackad mynta. /Louise Johansson

Se fler recept från Louise Johansson - vinnare i Sveriges mästerkock

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret.

3. Lägg den hackade chokladen i en bunke och häll på det varma smöret.

4. Rör om tills chokladen smällt.

5. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst och rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.

6. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt till allt löst sig.

7. Häll upp smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant.

8. Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. Kakan ska stelna och spricka på ytan, men inuti ska den vara lös och kladdig.

9. Ställ åt sidan och låt kallna i formen.

10. Garnera kakan med hallon och siktat florsocker. Servera med vispad grädde.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest