Pilgrimsmussla med rom - och vitvinssås

Name: Pilgrimsmussla med rom - och vitvinssås
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: pilgrimsmusslor; 8 pilgrimsmusslor; 0,5 gurka; 1 knippe dill (liten knippa); 1 krm salt; 1 krm peppar; 25 g forellrom; 25 g löjrom; Sås; 1 dl torrt vitt vin; 0,5 dl grädde; 50 g smör, rumstempererat; 0,5 dl gräslök, hackad

Foto: TV4

Pilgrimsmussla med rom - och vitvinssås

Av: Louise - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

11 ingredienser

30 min

En enkel förrätt som andas kvalitét och nytänkande. Serveras med brässerad gurka.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest Förrätter Såser och röror

Ingredienser

pilgrimsmusslor

8 pilgrimsmusslor
0,5 gurka
1 knippe dill (liten knippa)
1 krm salt
1 krm peppar
25 g forellrom
25 g löjrom

Sås

1 dl torrt vitt vin
0,5 dl grädde
50 g smör, rumstempererat
0,5 dl gräslök, hackad

Gör så här

Skala och strimla gurka.
Grovhacka dill.
Lägg gurkan i en kastrull och lår den bli genomvarm.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ned dillen.
Häll vinet i en kastrull och koka ihop tills det är cirka hälften kvar.
Tillsätt grädden och koka ihop tills det är hälften kvar.
Vispa i smör.
Rör i gräslök.
Skär musslorna i tunna skivor och dela dem på fyra tallrikar med gurka i mitten och rom med sås runt om.

Vintips från Louise
Santa Carolina Semillion art nr 6666, 69 kr