De här stuvade ärtorna passar till allt och man behöver inte ens potatis. Koka inte ärtorna för länge utan låt dem behålla lite spänst.
Ingredienser
500 g sockerärtor
3 gula lökar, färska
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
0,5 citron, rivet skal av
3 dl gräddmjölk och ärtspad blandat
salt
peppar
Gör så här
Skala och klyfta löken och snoppa ärterna innan de delas mitt itu. Lägg dem i en kastrull med ett par deciliter lättsaltat vatten och sjud grönsakerna knappt färdiga, ca 5 min.
Fräs margarin och vetemjöl i en kastrull och späd med gräddmjölk och kokspad till en lagom tjock stuvning. Låt den puttra 5-10 min och smaka av den med salt, peppar och citronskal. Vänd försiktigt ned grönsakerna i stuvningen