Gör så här
1.
Värm ugnen till 200 grader.
2.
Kavla ut smördegsplattorna tunt.
3.
Mixa ingredienserna till valfri fyllning.
4.
Pensla smördegen med ägg och strö eller bred ut någon av fyllningarna.
5.
Pinnar
Skär smördegen i tunna remsor.
Snurra dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
6.
Snurror
Rulla ihop degen från långsidan till
en rulle. Skär i skivor och lägg på en plåt med
bakplåtspapper. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i
cirka 12 minuter eller tills snurrorna är gyllenbruna.
7.
Palmiers
Rulla smördegen från båda långsidorna in mot mitten. Skär smördegen i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Tips
Förbered:
Färdiggräddade pinnar, snurror och palmiers kan förvaras i tättslutande burk i upp till 3 dagar.
Fler tips på fyllningar
• ca 3–4 tsk kummin, vallmofron, svarta och/
eller vita sesamfron
• ca 1 dl smulad fetaost, riven parmesan,
pecorino, vasterbottensost, manchego eller
cheddar
• ca 4 msk pesto
• ca 4 msk fikontapenade
Om du vill, använd filodeg istället som är lite krispigare.
Se fler recept från Systrarna Eisenmans Mingelmat