Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Sommarens söta »

The ultimate chocolate chip cookie

I en av USA:s största dagstidningar hittade vi en två sidor lång artikel om hur man bakar the ultimate chocolate chip cookie. I denna djuplodande receptanalys var en av slutsatserna att den bästa smakfusionen uppstår om degen får vila i kylskåpet i ett dygn innan kakorna gräddas. Ett dygn – vilken gottegris har den sortens självdisciplin? Vi försökte en gång men av någon underlig anledning »försvann« degen under natten… Receptet kommer från kokboken Sommarens söta.

Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

175 g avsvalnat smält smör
2 1/2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
ca 200–250 g mörk choklad (60–70 % kakao)

Tips

Receptet ger ca 24 kakor.

Se fler recept från systrarna Eisenman

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Vispa smör, farinsocker och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.

3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Hacka chokladen grovt och rör ner även den.

4. Blanda till en deg.

5. Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.

6. Grädda i ca 17 minuter.

7. Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: