Gör så här
1.
Värm ugnen till 175 grader. Lägg ett smort bakplåtspapper
på en plåt.
2.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke.
3.
Rör ner sockret lite i taget. Tillsätt försiktigt marsánpulvret.
Bred ut marängsmeten på bakplåtspapperet. Lämna
ca 5 cm runt kanten eftersom marängen flyter ut.
4.
Grädda i 25–30 minuter.
5.
Stjälp upp marängen på ett rent bakplåtspapper och
låt svalna något. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet
som den har gräddats på.
6.
Vispa grädden och bred den över marängen. Strö
över blåbären. Rulla ihop marängen hårt från långsidan
med hjälp av bakplåtspapperet. Ta bort bakplåtspapperet
och lägg rulltårtan i aluminiumfolie.
7.
Låt den ligga i frysen i minst 3 timmar. Ta ut den en
liten stund före serveringen och skär i skivor.