Gör så här
1.
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten. Purea
jordgubbarna och blanda med fl orsocker. Värm några
matskedar jordgubbspuré i en tjockbottnad kastrull.
2.
Ta upp gelatinbladet ur vattnet, krama ur och lös upp
det i kastrullen med jordgubbspuré. Ta kastrullen från
värmen, låt svalna något och rör sedan ner i resten av
jordgubbspurén.
3.
Vispa grädden och rör försiktigt ihop den med jordgubbspurén.
Ställ kallt tills moussen tjocknar något.
4.
Finhacka den vita chokladen till choklad krämen
och smält den försiktigt över vattenbad. Rör ihop
chokladen med cream cheese. Tillsätt grädden och
blanda till en slät kräm. Ställ kallt tills krämen stelnar
något men fortfarande är bredbar.
5.
Rensa och skiva ca 4 dl jordgubbar.
6.
Dela tårtbotten i tre delar med en vass kniv. Lägg den
undre delen på ett tårtfat och bred ut vaniljkrämen.
7.
Lägg hälften av jordgubbsskivorna ovanpå.
8.
Lägg på den mellersta tårtbotten och bred ut jordgubbsmoussen.
9.
Lägg ut resten av de skivade jordgubbarna.
10.
Lägg på den översta tårtbotten och bred ut den vita
chokladkrämen. Garnera tårtan med hela jordgubbar
och citronmeliss.