Gör så här
1.
Pochera äggen genom att koka upp vatten och ättiksprit i en kastrull.
2.
Sänk värmen och låt sjuda.
3.
Knäck ett ägg i taget i en kopp och låt det försiktigt glida ner i vattnet.
4.
Låt ägget sjuda i 2-3 minuter eller tills äggvitan har stelnat.
5.
Ta försiktigt upp ägget med en hålslev och lägg åt sidan.
6.
Under tiden, koka upp vatten och lite salt i en vid kastrull.
7.
Lägg ner sparrisen och låt sjuda i ca 5-8 minuter.
8.
Rosta brödet.
9.
Lägg 2 skinkskivor på varje bröd, ett ägg och 3 sparris.
10.
Häll på varm hollandaisesås.