Gör så här
1.
Arbeta samman färs, aprikoser, vitlök, gul lök, ingefära och curry till en smet.
2.
Krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
3.
Provstek en liten bit av smeten och smaka av. Behövs det mer salt eller peppar?
4.
Forma smeten till biffar och stek dem i hälften smör och hälften olja i 4-5 minuter på varje sida. Vill du att det ska gå riktigt snabbt kan du klicka ut smeten direkt i stekpannan istället för att forma den till biffar.
5.
Servera biffarna till nykokt pasta, couscous eller rättikspasta, naturell/turkisk yoghurt och en stor sallad.