Gör så här
1.
Remouladsås
Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt, grovmalen svartpeppar och färskpressad citron.
2.
Morotssalllad
Hyvla morötterna i tunna strimlor med hjälp av potatisskalare eller osthyvel.
3.
Sväng runt med citronsaft, olivolja samt salt och svartpeppar.
4.
Strömmingen
Klipp bort ryggfenan från strömmingen och krydda med salt och svartpeppar.
5.
Vänd filéerna i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i panko. Strömmingen ska vara helt täckt i panko på båda sidor.
6.
Hetta upp en stekpanna med hälften smör och hälften rapsolja och stek strömmingen gyllene på båda sidor. Det tar ca 2-3 minuter på varje sida.
7.
Vid servering
Lägg strömmingen i hamburgerbröd tillsammans med strimlad purjolök, salladsblad och remouladsås.
8.
Servera med morotssalladen vid sidan av.