Len majssoppa

Name: Len majssoppa
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackade; 1 gul lök, finhackad (stor); rapsolja; 1 förp majskorn; 4 dl hönsbuljong; 1 förp kokosmjölk; salt; svartpeppar

Foto: Lisa Lemke

Len majssoppa

Av: Lisa Lemke

9 ingredienser

20 min

Vill du göra soppan mer matigt kan du tillsätta finhackad paprika och eventuellt lite röda linser till soppan.

Asiatisk mat Snabbt Soppa Vardagsmiddag

Ingredienser

0,5 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
1 gul lök, finhackad (stor)
rapsolja
1 förp majskorn [300 g]
4 dl hönsbuljong
1 förp kokosmjölk
salt
svartpeppar

Gör så här

Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vitlök och lök mjuka.
Tillsätt majs och chili och låt fräsa på hög värme i ett par minuter under omrörning.
Häll på grönsaksbuljongen och koka upp.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer eller i en blender.
Tillsätt kokosmjölk och koka upp på nytt.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med ett gott bröd.