Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Till grillat - såser, marinader, sallader och lite sött »

Smokey melonsalsa

En fruktig och rökig salsa på melon att servera till grillat. Receptet kommer från boken Till grillat - såser, marinader, sallader och lite sött.

Foto: Åsa Dahlgren

Antal portioner: 4
Färdigt på: 25 min
Ingredienser

500 g vattenmelon, kärnfritt fruktkött
1 st rödlök, liten
1 krm liquid smoke (rökessens)
0.5 tsk tabasco chipotle
1 msk rapsolja
2 dl koriander, grovhackad
flingsalt och grovmalen svartpeppar

Tips

Se fler recept från Till grillat – såser, marinader och lite sött

Liquid smoke är som rök på flaska – lika magisk som anden i flaskan. Jag använder den ofta som smaksättare i hamburgare eller marinader, men till just vattenmelon är den otroligt god. Men ”go easy on the smoke”, för det behövs väldigt lite för att få väldigt mycket smak. /Lisa Lemke

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Skär vattenmelonen i tärningar och lägg dem i en bunke.

2. Strimla löken och tillsätt tillsammans med liquid smoke, tabasco, rapsolja och koriander.

3. Blanda alltsammans och smaka av med salt och peppar.

4. Låt gärna stå i 20 minuter innan du serverar.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: