Gör så här
1.
Strimla rabarbern och koka upp den i en kastrull tillsammans med flädersaft och socker.
2.
Låt sjuda på medelvärme under lock i 10–15 minuter och häll sedan upp den heta kompotten i en väl rengjord, riktigt varm glasburk.
3.
Låt svalna under lock.
4.
Rör samman ricotta, florsocker och vaniljsocker.
5.
Grilla sockerkaksskivorna hastigt på båda sidor över svag värme på grillen.
6.
Passa dem noga så att de inte blir brända.
7.
Bred ricottan över de varma sockerkaksskivorna och toppa med rabarberkompotten.
8.
Servera genast.