Gör så här
1.
Värm upp ugnen till 175 grader.
2.
Smörj en sockerkaksform (1.5 l) och bröa den med kokosflingor.
3.
Ansa och skär jordgubbarna i kvartar.
4.
Blanda alla ingredienser till smeten, utom jordgubbarna, i en stor bunke och vispa kraftigt med en elvisp till en slät och luftig smet, cirka 5 minuter.
5.
Häll smeten i formen, fördela jorgubbarna ovanpå och tryck försiktigt ner dem en bit.
6.
Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 70 minuter, eller tills kakan känns torr i mitten och har fått en fin färg.
7.
Vänd formen upp och ner på ett galler och lått svalna lite innan du försiktigt lossar formen.
8.
Rör samman florsocker, citronsaft och fläderblomsaft till en slät glasyr.
9.
Ringla denna över den avsvalnade kakan och servera.