Gör så här
1.
Koka spagettin mjuk i rikligt med saltat vatten.
2.
Fräs under tiden lök och vitlök mjuka i olivolja.
3.
Tillsätt spenaten och låt den fräsa med i någon minut.
4.
Tillsätt 1-1,5 dl av pastavattnet och rör ner ricottan och parmesanen.
5.
Smaka av med salt och svartpeppar.
6.
Häll av den färdigkokta pastan och sväng runt med spenatfräset.
7.
Servera genast med rostade mandlar på toppen och riven parmesan.