Mocka- och chokladkaka

Name: Mocka- och chokladkaka
Ingredients: 150 g smör (eller margarin); 100 g mörk choklad (60-70 % kakaohalt); 4 dl strösocker; 5 dl vetemjöl; 3 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 0,25 tsk salt; 2 dl mjölk; 1 dl strösocker; 1 dl muscovadosocker (eller farinsocker); 0,5 dl kakao; 3 dl kaffe (starkt) (eller espresso); 0,5 dl riven kokos

Foto: Roland Persson

Mocka- och chokladkaka

Av: Lisa och Monica Eisenman

Från: Vinterns söta

13 ingredienser

Mocka- och chokladkaka, eller chokladfondant med smak av kaffe. Recept från systrarna Eisenmans bok Vinterns söta.

Brunch Choklad Chokladfondant Svensk/nordisk mat

Ingredienser

150 g smör (eller margarin)
100 g mörk choklad (60-70 % kakaohalt)
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,25 tsk salt
2 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl muscovadosocker (eller farinsocker)
0,5 dl kakao
3 dl kaffe (starkt) (eller espresso)
0,5 dl riven kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform.
Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull över låg värme. Blanda med socker i en bunke.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör ner i smeten tillsammans med mjölken och blanda till en slät smet. Häll den i formen.
Blanda socker, farinsocker och kakao och strö över jämnt över kaksmeten. Avsluta med att hälla det varma kaffet över smeten. Blanda ej.
Grädda i ugnen i 40 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Strö över kokos och servera varm med vaniljglass.