Gör så här
1.
Sätt ugnen på 250 grader.
2.
Riv eller finhacka vitlöken till pepparrotsmayon och lägg den i en skål.
3.
Tillsätt äggula, vinäger och senap och mixa ihop med en stavmixer eller kraftigt vispandeför hand.
4.
Häll till en början ner oljan droppvis och sedan i en tunn stråle.
5.
Mixa eller vispa hela tiden tills blandningen går ihop till en krämig majonnäs.
6.
Rör ner pepparroten, smaka av med salt och låt majonnäsen stå i cirka 15 minuter.
7.
Dela baguettehalvan i 4 delar, pensla ovansidorna med vatten och krydda med sesamfrön och chiliflakes.
8.
Rosta bröden i mitten av ugnen tills de har fått fin färg.
9.
Skiva rödlök och tomat tunt.
10.
Skär köttet i tunna skivor och banka eventuellt ut det.
11.
Krydda med salt och peppar.
12.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttet på hög värme i cirka 40 sekunder på varje sida.
13.
Montera ihop baguetteburgarna med alla ingredienser och toppa med finriven pepparrot.