Gör så här

1. Tvätta potatisen, koka den mjuk i saltat vatten och häll den i en bunke.

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och låt det hettas upp tills det är gyllenbrunt och börjar lukta lite nötigt.

3. Ta bort kastrullen från plattan och låt det smälta smöret stå i några minuter.

4. Stek under tiden kantarellerna i smör tills de får fin färg och krydda med salt.

5. Häll smöret genom en finmaskig sil för att bli av med den bruna bottensatsen.

6. Vänd ner dillen i smöret och blanda med den nykokta potatisen. .

7. Toppa med kantareller och krydda med flingsalt. Servera genast