Gör så här
1.
Låt svampen ligga i blöt 4-5 min med 1 tsk salt. Koka den svagt i vattnet 5 min. Vid behov skumma bort proteinet. Bryn löken och häll ner tillsammans med svampen och krydda med 1 krm citronpeppar. Häll i mjölken. Låt soppan sjuda 3 min.
2.
Sönderdela svampen grovt med en stav. Tillsätt osten och sedan grädden efter smak. Krydda efter smak. Låt soppan sjuda 3 min. Serveras på varm tallrik där färsk persilja eller gräslök sprids på soppan samt rostat bröd.