Gör så här
1.
Råmjölkens proteinhalt varierar och kalvdansen blir hårdare med halten av protein. Koka prov i kopp. Är provet för hårt späd med ohomogeniserad mjölk.
2.
Smaksätt mjölken med salt och socker och häll den i ugnssäker form som sätts i vattenbad. Gräddas i ugn med 150 gr under ca 1 timme.