Gör så här
1.
Sticky BBQ glaze: Blanda muscovado socker, soja, honung och ketchup i en bunke.
2.
Skala och riv ingefära och vitlök och blanda i glazen.
3.
Tomat- och ananassalsa: Skala, skiva och tärna ananasen.
4.
Tärna tomaterna och finhacka koriander och chili.
5.
Smaksätt med olivolja, honung, salt och peppar.
6.
Home fries: Skär potatis med skal i stavar till tjocka pommes frites och sprid ut på en plåt.
7.
Ringla över olivolja, salta och blanda. Rosta i ugnen, cirka 30 min.
8.
Sticky spareribs: Koka upp en stor kastrull med vatten, lökklyftor, hela vitlöksklyftor, salt och svartpepparkorn.
9.
Dela revbenen på mitten så att de ryms i kastrullen och koka dem långsamt i 1,5 timme.
10.
Sätt ugnen på 200 grader.
11.
Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, lägg spjällen på en ugnsplåt och pensla med BBQ glaze (recept nedan).
12.
Griljera spjällen i ugnen, cirka 30 min. (Pensla gärna glaze en gång till under griljering)