Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Leilas mat »

Leilas indiska turbocurry

Snabb indisk curryrätt på Leilas vis.
Antal portioner: 6
Ingredienser

2 st gula lökar
4 st vitlöksklyftor
300 g vongole alt. hjärtmusslor
2 msk olivolja
1-3 msk hot curry paste (beroende på hur stark man vill ha den)
flingsalt
1 msk Mango Chutney
1 burk (400 ml) kokosmjölk
400 g råa skalade tigerräkor (gärna med stjärtfenan kvar)
200 g franska gröna bönor (Haricots vert)
1 st lime, saften
En röd mild chili och en kruka koriander till garnering

Tips

Tips!
Du kan reglera styrkan på rätten med currypastan och det finns många olika sorter att välja på. Den här rätten kan du också göra med blåmusslor om du inte hittar vongole eller hjärtmusslor.

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Tvätta musslorna och kontrollera att de är stängda, annars släng dem.

3. Värm olja i en wok tills den är rykande het.

4. Fräs ihop lök, vitlök med oljan.

5. Tillsätt currypastan, salt och mango chutney och rör om.

6. Släng i musslor och fräs runt snabbt i woken.

7. Tillsätt kokosmjölken, tigerräkor och bönor delade på mitten och koka, cirka 2 minuter.

8. Pressa i limesaft och servera med ris.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest