Gåslever crostini

Name: Gåslever crostini
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 förp gåslever parfait (Bloc de Foi gras); 2 Granny Smith äpple; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 1 citron; 2 msk olivolja; 0,5 smal baguette; 2 msk smör; 1 msk olivolja; flingsalt

Foto: TV4

Gåslever crostini

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas mat

10 ingredienser

Crosinis kan man göra med olika pålägg. Här är det gåslever som får toppa crostinin.

Tips:
För att äpplena ska bli riktigt bra måste man ha ett äpple av syrlig sort, jag rekommenderar bestämt Granny Smith äpplet!

Buffémat Fest Svensk/nordisk mat Tilltugg, snacks och snittar Vardagsmiddag

Ingredienser

1 förp gåslever parfait (Bloc de Foi gras) [200 g]
2 Granny Smith äpple
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 citron
2 msk olivolja
0,5 smal baguette
2 msk smör
1 msk olivolja
flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.
Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.
Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.
Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.
Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.