Gör så här
1.
Skiva aubergine och zucchini i cirka ½- 1 cm tjocka skivor. Halvera paprikorna.
2.
Ringla rikligt med olivolja över, salta, peppra och blanda ordentligt.
Grilla dem direkt över briketterna tills de fått ordentligt med färg.
3.
Lägg ruccolan i botten av ett stort fat. Lägg över de varma grillade grönsakerna, smula över getosten och strö över rostade pumpakärnor (de rostas i torr panna med flingsalt).