Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Leila på landet »

Gravlaxsås med espresso

Leilas gravlaxsås görs på helt fräscha råvaror och smakar därför underbart till lax eller sill. Espresson gör att den får en mustigare och tyngre ton.

Foto: TV4

Ingredienser

1 dl svensk senap
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0.5 tsk flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl neutral matolja
2 msk kall espresso
1 knippe färsk skuren dill

Tips

Leilas tips! Lägg en fuktig duk eller trasa under skålen så står den stadigt när du skall vispa i oljan.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.

2. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med kall espresso.

3. Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: